タイ バンコク ピンクカオマンガイ お得度は、☆３

コロナ明け、8年ぶりのタイ訪問。やりたいことは、色々あった。

まずは、タイの有名な大衆食堂を、お腹がいっぱいになるまで食べ歩くこと。

三毛が貧乏だった若い頃に、タイ旅行をしていたときは、食費を切り詰めるために、カオサンの有名な10バーツラーメンばかり食べていた。

よく考えると、食に対するこだわりが、今ほどなかったように思う。

安いラーメンか肉なしのパッタイ、屋台の焼き飯しか食べていなかった。

とりあえず安く腹が膨れればいいという感覚だった。

それよりも食費を削ってでも、入場チケットの必要な観光地巡りの方に、興味があった。

だからバンコクの観光スポットは行き尽くしていて、ガイドブックに載っているような有名どころは、すべて訪問済みだ。

今は観光スポットよりも、バンコク庶民の生活・ローカルな市場・スラム街や猫の方に興味がある。

ガイドブックに載っている有名レストランには、全く今まで行けてなかったので、今回は行ってみようと思っていた。

ということで、サイアムパラゴンの中にある有名なピンクカオマンガイに、到着早々やってきた。

タイに来た観光客なら、誰もが一度は必ず食べる、この料理。

チキンライス（タイではカオマンガイ）の発祥は、中国の海南島と言われている。

シンガポールやマレーシア・ベトナムでも、庶民の食べ物として、街中のレストランでは必ず見かける定番である。

20年ほど前に、私は海南島に3回ほど訪問して、文晶の街で海南鶏飯を食べた。

違いはタレの種類にあると言われているが、作り方は一緒だ。

鳥の茹で汁で炊き込みご飯を作って、その旨味がたっぷりと染み込んだご飯と鶏肉を一緒に食べる。

この店のタレは、醤油だれと、甘いチリソースの2種類があった。

ガイドブックによると、文晶の街の海南鶏飯は、もっとタレの種類が多いとあったが、私はそんなことはないと思う。

昔、海南島の文晶で食べた海南鶏飯も、この２種類のタレしかなかったと記憶している。

私が感じた違いは中国のチキンライスは、ご飯を入れる小さなお椀と、チキンを入れる器が別々に出てくること。

野菜の付け合わせは、タイよりも中国の方が多かったような気がする。

私はこの料理、味の主役は鳥ではなく、ご飯だと思う。

旨味がたっぷりと染み込んだエキスを、ご飯がどれだけ閉じ込めたかで、店の勝負が決まると言っても過言ではない。

ピンクカオマンガイは、街中のレストランよりも１.5倍ほど値段が高いだけあって、その基本は押さえていると思った。

ご飯がうまい。想像通りの安定したうまさである。

値段は大盛りで95バーツ（約500円）。

ご飯が好きな三毛にはライス大盛りでも、まだ量が少ないのは、タイ料理全般の特徴だろう。

お得度は、普通。　星3の平均点である。

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三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5）

バンコク　サイアム・パラゴンのピンクカオマンガイ　大盛り95バーツ（480円）　☆☆☆

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