得する外こもり

コロナ明け、8年ぶりのタイ訪問。やりたいことは、色々あった。 まずは、タイの有名な大衆食堂を、お腹がいっぱいになるまで食べ歩くこと。 三毛が貧乏だった若い頃に、タイ旅行をしていたときは、食費を切り詰めるために、カオサンの有名な10バーツラーメンばかり食べていた。 よく考えると、食に対するこだわりが、今ほどなかったように思う。 安いラーメンか肉なしのパッタイ、屋台の焼き飯しか食べていなかった。 とりあえず安く腹が膨れればいいという感覚だった。 それよりも食費を削ってでも、入場チケットの必要な観光地巡りの方に、興味があった。 だからバンコクの観光スポットは行き尽くしていて、ガイドブックに載っているような有名どころは、すべて訪問済みだ。 今は観光スポットよりも、バンコク庶民の生活・ローカルな市場・スラム街や猫の方に興味がある。 ガイドブックに載っている有名レストランには、全く今まで行けてなかったので、今回は行ってみようと思っていた。 ということで、サイアムパラゴンの中にある有名なピンクカオマンガイに、到着早々やってきた。 タイに来た観光客なら、誰もが一度は必ず食べる、この料理。 チキンライス（タイではカオマンガイ）の発祥は、中国の海南島と言われている。 シンガポールやマレーシア・ベトナムでも、庶民の食べ物として、街中のレストランでは必ず見かける定番である。 20年ほど前に、私は海南島に3回ほど訪問して、文晶の街で海南鶏飯を食べた。 違いはタレの種類にあると言われているが、作り方は一緒だ。 鳥の茹で汁で炊き込みご飯を作って、その旨味がたっぷりと染み込んだご飯と鶏肉を一緒に食べる。 この店のタレは、醤油だれと、甘いチリソースの2種類があった。 ガイドブックによると、文晶の街の海南鶏飯は、もっとタレの種類が多いとあったが、私はそんなことはないと思う。 昔、海南島の文晶で食べた海南鶏飯も、この２種類のタレしかなかったと記憶している。 私が感じた違いは中国のチキンライスは、ご飯を入れる小さなお椀と、チキンを入れる器が別々に出てくること。 野菜の付け合わせは、タイよりも中国の方が多かったような気がする。 私はこの料理、味の主役は鳥ではなく、ご飯だと思う。 旨味がたっぷりと染み込んだエキスを、ご飯がどれだけ閉じ込めたかで、店の勝負が決まると言っても過言ではない。 ピンクカオマンガイは、...

ベトナムのローカルスイーツで代表格といえば、チェー（Che）が有名。 甘く煮た豆や芋、寒天や果物など、複数の具材を組み合わせて食べる伝統的なデザートだ。 いろんな種類があるので、これが定番のチェー（Che）だと決まったものはない。 一言で言えば、ベトナム版「具沢山の、ぜんざい」である。 あまり酒が飲めない三毛は、甘党である。 インドでも、ファルーダ（FALOODA）というスイーツを食べたが、具材は少なく、氷菓子のスイーツだった。 一方、ベトナムのスイーツは氷ではなく、中の具材を楽しむものである。 かき氷はおまけで、甘い豆や蓮の実、寒天や果物がメイン。 その味の違いや食感を堪能するスイーツである。 ハノイで今、若者に人気なのがチェー・フォームア。 店員おすすめの蓮の実と寒天を使った、ココナッツミルク入りのチェー（Che）を注文した。 値段は、一杯25000ドン（150円）。 もちもちとした蓮の実と寒天のツルッとした喉越しが、たまらない。 安いし、うまい。氷で腹をくだすこともなかった。 食後のデザートには、ピッタリである。 ハノイの旧市街、街歩きで疲れたら、この店で休憩してチェー（Che）を食べることをおすすめしたい。 ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5） ベトナム　ハノイ　チェー・フォームア　25000ドン（150円）☆☆☆☆☆ ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルの外こもり写真（フォトAC   全てダウンロード無料） https://premium.photo-ac.com/profile/24044959 6000枚以上の写真を、無料ダウンロード公開中。 三毛イキルのYouTube動画（チャンネル登録をお願いします ✋ ） https://www.youtube.com/channel/UC5Ps5UrWjGbfaNT1E5rWJMA 価値観が全く違う外国の日常生活、誰もが憧れる下町の路地歩き、ゆるく生きる野良犬や野良猫などの動物観察がメインテーマ。中高年バックパッカーの旅人目線で、これは面白いと感じた瞬間を撮影しました。 現在、 39 作品を投稿中。

ベトナム北部で最大の港湾都市、ハイフォン。 2022年時点の人口は208万人と、ベトナム第4の都市である。 海鮮料理が、安くて美味い。 有名な食べ物が、砂糖きびを練り込んだ麺バインダーに、カニや魚介類で出汁を撮ったバインダーグア。 Ba Cu などガイドブックにも載っている有名店もあるが、その近くに午前中しかやってないバインダーグア専門店があった。 散歩中に、地元民でものすごく混んでいたので、何の店か気になって行ってみた。 民家のガレージに低いプラスチックの椅子を並べて、即席の出店をやっていた。 一杯たったの30000ドン（180円）、それでこのボリュームである。 出汁の味が、濃厚で昨日食べたBa Cuのバインダーグアよりも美味かった。 ちょっと前までは、Ba Cuでは60000ドン （360円） だった。 蟹肉は少ないが、魚のつみれや豚肉がたっぷりと入ってボリューム満点。 ベトナムでも、地元民で混んでいるレストランは、入って間違いないという一例である。 ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5） ベトナム　ハイフォン　バインダーグア　30000ドン（180円）　☆☆☆☆☆ ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルの外こもり写真（フォトAC   全てダウンロード無料） https://premium.photo-ac.com/profile/24044959 6000枚以上の写真を、無料ダウンロード公開中。 三毛イキルのYouTube動画（チャンネル登録をお願いします ✋ ） https://www.youtube.com/channel/UC5Ps5UrWjGbfaNT1E5rWJMA 価値観が全く違う外国の日常生活、誰もが憧れる下町の路地歩き、ゆるく生きる野良犬や野良猫などの動物観察がメインテーマ。中高年バックパッカーの旅人目線で、これは面白いと感じた瞬間を撮影しました。 現在、 39 作品を投稿中。

ベトナムのコーヒー生産量は、年間約188万トンで世界2位の生産大国だ。 首位はブラジルで、年間約356万トンを生産している。 ベトナムのコーヒー栽培は、古くはフランスの植民地時代まで遡る。 独特の香ばしさと苦味が強い安価なロブスタ種が、生産高の90％以上を占めると言われている。 一方、栽培に手間のかかる高価なアラビカ種の作付けも拡大している。 アラビカ種は、ロブスタよりも酸味がしっかりしていて、甘味や香りが強く、苦味も少ない。 三毛のお気に入りは、アラビカ種のコーヒーである。 ベトナムのコーヒー会社で、一番有名な企業がチュングエン（TRUNG NGUYEN)である。 パウダー状の極ひきコーヒー　SANG TAOは、NO.1〜5まで5種類のパッケージがある。 SANG TAO 1は、ロブスタ種。SANG TAO 3は、アラビカ種。 コロナ前に、全シリーズを買って飲み比べたが、SANG TAO 3が私のお気に入りである。 値段は340ｇで、130000ドン（780円）。100ｇ換算で230円ほどだ。 ベトナムは、甘味文化が成熟している国である。 ハノイの線路脇には、多くの喫茶店が立ち並び、海外の観光客がコーヒーやパフェを楽しんでいた。 現地の喫茶コーヒー代も少し値上がりしたが、コーヒー豆の国際指標価格は、近年それ以上の値段となっている。 もし日本で、ベトナム産のアラビカコーヒーを買って飲むとすれば、こんな値段では買えない。 コーヒー豆の生産国だから、安く買えるのだ。 近年は円安の影響もあり、日本国内でも、コーヒーの値段は高騰している。 コーヒー好きな人向けには、ベトナム土産として、これが一番喜ばれるのは、間違いないだろう。 ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5） ベトナム　チュングエン　SANG TAO 3　130000ドン（780円）☆☆☆☆☆ ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルの外こもり写真（フォトAC   全てダウンロード無料） https://premium.photo-ac.com/profile/24044959 6000枚以上の写真を、無料ダ...