タイ バンコク 中華街にある労働者の中華麺屋は、☆５
タイで食べるローカルなタイ料理は、ご飯や麺が周辺国と比べると、量が少ないのに気づくだろう。
（上は、中華街の大盛りで有名なバーミーチャップカン）
（下は、ナナ駅近くのタイ食堂で、パッタイの量が少なかったので、焼き飯を追加した写真）
ここ最近の話ではなく、何十年も前から、ずっとそうだった。
その理由を、今まで深く考えたことはなかったが、近年便利なAIが出てきたので、その理由を聞いてみた。
（以下が、オープンAIの回答。）
おっしゃる観察はかなり正確です。実際、タイではベトナムやマレーシア、シンガポールなどと比べても、屋台やローカル食堂の一人前はやや少なめであることが多いです。これにはいくつかの理由があります。
- 「少量を何回も食べる」食習慣
タイでは、朝・昼・夕食だけでなく、間食や軽食を含めて1日に4～6回程度食べる人も珍しくありません。そのため、一食あたりの量が自然と少なくなっています。
- 料理をシェアする文化
タイでは家族や友人と食事をするとき、複数の料理を注文して皆で取り分けるのが基本です。ご飯は各自ですが、おかずは共有するので、一品ごとの量は少なめに作られています。
- 暑い気候
年間を通じて暑いため、一度に大量に食べるよりも、軽めの食事を何度かに分ける方が体に負担が少ないという生活習慣があります。
- 価格を安く抑えるため
タイのローカル食堂は「安く、早く」が重要です。一皿の量を控えめにすることで、50～80バーツ程度という手頃な価格を維持しやすくなっています。
- 足りなければ「大盛り」が注文できる
タイでは「ธรรมดา（タマダー：普通盛り）」のほかに、「พิเศษ（ピセート：大盛り・特盛り）」という注文方法が一般的です。日本の「大盛り」と同じ感覚で、少し追加料金を払えば量を増やせます。
一方で、ベトナムではフォーやブンなど一杯で満腹になることを前提にした料理が多く、マレーシアやシンガポールでも一皿で食事が完結するスタイルが多いため、タイより量が多く感じられます。
ですので、「タイだけ量が少ない」と感じるのは、タイ独自の食文化によるところが大きいと言えます。旅行者の多くも最初は少ないと感じますが、現地の人は「足りなければ大盛りにする」「別の料理やデザートを追加する」という感覚で食べています。
（ここまで）
どのAIも事実と異なる内容を事実であるかのような「もっともらしい解答」として答えてしまうことがある。
これを、ハルシネーションという。
だからAIの出力を鵜呑みにせず、その根拠をよく確認して、自分で判断することがとても大切だ。
このAIの回答に関して、私は一部異論はあるが、全体的には違和感を感じない。
（バーミーチャップカンの汁なし麺）
中国を過去何十回も旅行してきた、三毛の意見では、タイは中華移民の影響を、他の周辺国よりも色濃く受けていると思う。
そういう点で、一番あり得るのが2、料理をシェアする文化だ。
中国のご飯茶碗は、小さな手のひらサイズで、日本の半分ほどの大きさである。
ご飯は主食ではなく、たくさん出される肉や魚といったおかずが食のメインで、その合間に少しだけ、ご飯を食べる。
日本と比べて、食に関しては、貪欲な民族である。
調味料の多さや食のバリエーションは、世界トップレベルだと思う。
タイのローカル家庭に呼ばれて、一緒にご飯を食べるときも、床に敷物をしいて、大家族でおかずを食べる。
各自がご飯の入ったプラスチック製の小さな茶碗を持って、みんな好き勝手におかずを食べている。
異論があるのは、この点だ。
- 「少量を何回も食べる」食習慣。正確にいうと間違ってはいないが、一日4〜6回も食べる人は、さすがに少数派だろう。
私の観察では、東南アジアの人たちは、日本と違って食事の時間が明確に決まっていないことが多い。
おかずだけ作って、各自がお腹が空いたときに食べているケースまである。
また、こういう「少量を何回も食べる」食習慣は、タイよりも、ベトナムの方が多いように感じる。
不思議なことに、タイと比べると、ベトナムでは、太った人をほとんど見かけない。
一度のドカ食いがないので、カロリーコントロールがうまく取れているのだろうか？
前置きがとても長くなったが、中華街にあるバミージャップガン（労働者のバーミー麺）のお店。
日本のラーメン二郎と比べると、さすがに麺の量は少ないが、普通のバーミー麺屋さんと比べると２倍の量はある。
味付けはシンプルな醤油味、意外とあっさりしていた。
野良猫にいつも餌をやっているのも、高評価。
値段は、50バーツ（250円）
値段は一緒で、量は2倍。豚肉の量も多い、評価は星5、お得である。
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三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5）
バンコク 中華街のバミージャップガン バーミー麺 50バーツ（250円） ☆☆☆☆☆
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