インド ジャイプル ムハンマド・パレスのブリヤニ お得度は、☆４

三毛は4月の上旬、ウダイプルからジャイプルに移動し、5日間滞在した。

ジャイプルに来たのは、これで3回目。猛烈に暑い。

宿は、値引き交渉して、エアコン付きの綺麗なシングルルームが、一泊たったの500ルピーで借りられた。

大都市では、破格の安さだ。

エアコンも新しく、部屋も静かでベッドも清潔、滞在中はぐっすりと快眠できた。

ホテル営業を始めたばかりの一家は、とても親切で、私に地元民に大人気のレストランを教えてくれた。

ムハンマド・パレスという。

ラジャスタン料理の有名店らしい。

早速、食べに行ってみた。場所は、西門のすぐ脇にある。

パレスという名の通り、理石をふんだんに使った内装は豪華で、マハラジャになったような気分になる。

チキンブリヤニと、マトンシャーミーケバブを注文した。

有名なハイデラバードのブリヤニと比べると、ラジャスタンのブリヤニはスパイシーである。

同じブリヤニでも、全く違う料理のようだ。

以前の記事で紹介した、ハイデラバードの有名店、バルーチのブリヤニは白米の白い部分が多く、ソースが一箇所だけにかかっていた。

それと比べてこの店のブリヤニは、全ての長粒米が、カレー色に染まっている。

青唐辛子や胡椒・グローブも、そのままの形で入っていて、見るからに辛そうだ。

勇気を出して、食べてみた。辛いがうまい！

一口を食べるごとに、いろんなスパイスの刺激が、体を駆け巡る。

チキンもパサついていなくて、美味かった。

4月の上旬は、ラジャスタン州は酷暑期の始まりで、35度近くまで気温が上昇する。

このくらい辛い料理でないと、暑さを克服することができないのだろうと思った。

マトンシャーミーケバブは、その名前の通り、外はカリッとして、中はトロふわで美味しかった。

こちらもかなりスパイシーな味付けである。

噴き出る汗を拭いながら、完食した。

そして滞在中、この味を堪能すべく、毎日食べに行ったことを今でもよく覚えている。

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三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5）

インド　ジャイプル　チキンブリヤニ、ケバブとサラダ、ロティのセット　420ルピー（800円）　☆☆☆☆

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