得する外こもり

ネパールの料理は、インドでカレーに飽きた、旅人にはウケが良い。 ダルバートやタルカリは、日本人の口によく合う。 スパイシーではないからだ。 ダルの塩味が効いた味は、日本の味噌汁を彷彿とさせる。 インド旅行中に、初インドの旅人がたいてい苦しむのが、腹が減っても辛いカレーしかないというジレンマ。 油まみれの料理に、腹を壊すことも多い。 三毛も、最初にインドを旅したときは同様だった。1週間で嫌気が差して、インドを出た。 今では、各州のインド料理の味の違いを、楽しめるようにまでに、成長した。 場所が変わって、ここカトマンズでは毎日、飽きることなくダルバートを食べていた。 料理の形式は同じであるが、店ごとに微妙に味が異なるのが面白い。 スパイシーではなく、油も控えめで何よりダルスープが美味しい。 メニューは変わるが、ネパールを代表する料理、モモも同様である。 三毛は水牛のモモが好きで、何店舗か食べ比べしていたが、一番美味しかったのがこの店。 昔から名高い軽食の名店、エベレスト・モモ・センター。 入り口で、食券を買って、注文するスタイルも伝統を感じさせる。 中に入っている水牛の肉も量が多く大満足。餡もねっとりしていて美味しい。 パクチーが細かく刻まれた、酸味の効いた白いスープが、味変になって食欲を刺激する。 これで、たったの140ルピー（160円）。 100ルピー（120円）前後の値段をつける、他店と比べると少し高いが、肉の量がその分だけ多い納得のお値段だ。 味はネパール随一。 絶対に食べておくべき、一品である。 ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5） エベレスト・モモ・センターのバフモモ　140ルピー（160円）☆☆☆☆☆ ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルの外こもり写真（フォトAC   全てダウンロード無料） https://premium.photo-ac.com/profile/24044959 6000枚以上の写真を、無料ダウンロード公開中。 三毛イキルのYouTube動画（チャンネル登録をお願いします ✋ ） https://www.youtube...

三毛イキルのYouTube動画始めました。 https://www.youtube.com/channel/UC5Ps5UrWjGbfaNT1E5rWJMA 日本では見ることのできない異国の日常生活、誰もが憧れる下町の路地歩き、 ゆるく生きる野良犬や野良猫などの動物観察がメインテーマ。 本日、8 作品を新規追加しました。 チャンネル登録、よろしくお願いします。 三毛の一番好きな作品は、「インド　ブーンディ　すごい握手とお祭り行列」です。 これを見れば、インド人の国民性を理解できること、間違いなし。

インドやネパールを旅して、いつも感じるのが銅を日用品として、うまく活用していることである。 日本では、銅の錆である、緑青が体に毒だという説が昔からあったため、純粋に銅食器として使うことができない。 日本製の銅コップは、その内側に別の錆びない金属で、必ずコーティングがされている。 緑青は銅板の表面に皮膜を作って、内部の腐食を防ぎ、抗菌効果を生む良い側面もある。 緑青それ自体に毒性はないというのが、今の定説である。 三毛はネパールの有名な観光名所、巨大な白い仏塔のあるボダナートにいた。 多くの観光客が、右回りに歩いて、祈りを捧げている。 その周囲には、カトマンズ有数のチベット人居住区が広がっている。 その一角に、銅製品を作っている小さな工房があった。 家族経営ながら、分業体制で効率よく、製品を作っていた。 一つ一つ手作業で、銅の小皿をハンバーで叩いて、打ち出しの模様をつけている。 向かいの店にあるショーウィンドーを見ると、彫刻の入った見事な銅細工のお椀が並んでいる。 これは祭壇で水を捧げる仏具。セット販売していた。 1 つだけ欲しかったが、難しいだろうと思って、三毛は声をかけなかった。 唐草模様の彫刻が見事な、伝統工芸品である。 三毛イキルのプロフィール　外こもり写真（フォトAC   全てダウンロード無料） https://premium.photo-ac.com/profile/24044959 三毛イキルのYouTube動画始めました。 https://www.youtube.com/channel/UC5Ps5UrWjGbfaNT1E5rWJMA 一般庶民の日常生活、誰もが憧れる下町の狭い路地、野良犬や野良猫がメインテーマ。 7 作品、新規追加しました。

三毛イキルのYouTube動画始めました。 https://www.youtube.com/channel/UC5Ps5UrWjGbfaNT1E5rWJMA 庶民の日常生活、誰もが憧れる下町の狭い路地、野良犬や野良猫がメインテーマ。 三毛が面白いと感じた光景を、公開していきます。 乞うご期待！

北インドの48度を超える酷暑に耐えかねて、三毛は比較的涼しいネパールで２週間骨休みすることにした。 アムリトサルから夜行列車でビハール州のゴーラクプルに移動し、バスで２時間北上してネパール南部の一番有名な国境街スノウリに到着した。 ネパールの15日間有効のビザを国境の事務所で30ドルで購入。20年ぶり2回目のネパールだ。 前回は空路でカトマンズ周辺の観光を5日間した。 国王が暗殺される前で、少し残っていた紙幣も政府体制が共産主義体制になり、全て紙屑になってしまった。 スノウリから世界遺産の街、ルンピニに向かい、そこで二泊する。 ルンピニも平地にあるため、昼間は暑い。40度近くまで気温が上昇した。 ネパールとインドの違いは、食文化がスパイスたっぷりの辛いターリーから、辛さ控えめなダルバートに変わることである。 ダルバートやタルカリはご存知の通り、ネパールの定食である。 タルカリの方が、品数が少なく値段も安い。 インドの暑さや、物売りのしつこさ、食事の油や辛さに嫌気がさした旅人にとって、ネパールは癒しを与える国と言える。 インドのように辛くなく、食べ物本来の味を生かした素朴な味付けは、日本人である私の口によく合った。 ネパールで外こもり中、お肉が好きな三毛は、毎日マトン・ダルバートばっかり食べていた。 マトンがない場合は、チキン・ダルバートを食べた。 ２週間の滞在期間中に、あることに気づいた。 それは店は違っていても、料理品目にほとんど違いがないということである。 必ず肉系のカレーとダルスープ、パパドという揚げ煎餅、季節の野菜と生野菜、酸っぱ辛い漬物という取り合わせである。 ネパール通の日本人には当たり前のことかもしれない。 それがダルバートだと、半笑いされながら言われることだろう。 三毛は逆に、この料理は定食内容を、これ以上変えようがないほど、洗練されているものなのだと思った。 暗黙の決まりの中で、それぞれのレストランがより良い素材、調味料、味付けを追求している。 店ごとに、味付けや素材が微妙に異なっていて、味の違いがわかると別の料理のように感じる。 ネパールにいた2週間の間、ダルバートを毎日食べ続けたが、決して食べ飽きることはなかった。 一番違いを感じたのは、ダルスープである。 ダルスープが美味い店ほど、他の料理も美味いと気づいた。 一番美味しかったのは、ポカラにあ...