ネパール 伝統保存食の押麦とお好み焼きセット お得度は、☆４

最近の日本は少子高齢化が加速して、悪い円安も進み、主食の米も値上がりするなど、食料品の高騰が著しい。

ついに5キロで税込5000円を超えるスーパーも出てきたと、テレビで話題になっている。

去年は新米が出れば値段は下がると、江藤前農水大臣や農水省の役人が言っていたが、そうはならなかった。

一部の悪徳業者が、玄米を大量に買い占めて、出し惜しみをしながら、価格を釣り上げているのだろう。

進次郎の備蓄米も、数に限りがある。今年の新米も、値段は下がりそうにない。

三毛は、主食を米から押麦に切り替えた。たまにスパゲティも食べている。

国産の押麦は、業務スーパーで1KG税抜き248円で、今なら買える。

押し麦を5割にして、麦飯を作れば、割高な主食のご飯も節約できる。

子沢山の家族にも、安い押麦は大人気で、売り切れのことも多くなってきた。

麦飯は、炊き込みご飯にすると、米と比べて違和感なく食べられるので、健康にもよく気に入っている。

血糖値の上昇を抑える効果があり、食物繊維も豊富。

長寿で長生きした徳川家康は、いつも麦飯を食べていたことでも有名だ。

ここネパールは首都のカトマンズでも、インドより貧しい国。

でも、保存食に関する知恵や技術に優れている点が多いと、三毛は気づいた。

代表的なのが、日本の押麦をさらに平べったくした、そのまま食べられる押麦である。

パタンの王宮広場の近くに、ガイドブックにもなった保存食の押麦と、ウォーというネパールのお好み焼きを食べることのできる店がある。

20年ぶりに訪問した。長いこと続いている名店だ。

薄っぺらい押麦とお好み焼き、謎肉のホルモン煮込みを注文。

左下にある水牛？のホルモンは、コリコリして臭みはなく、うまい。

これは酒のつまみに、ぴったりだと思った。

押麦は、かたくもなく普通に食べられるが、乾燥している。

ホルモンの煮汁をかけながら食べると、柔らかくなって、ちょうど良いと気づいた。

この常食できる押し麦、即席麺ができる1000年以上も前から、ネパールにはあったそうである。

先人の食に関する知恵は、本当に素晴らしいと、三毛は関心した。

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三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5）

ネパール　お好み焼きセット　190ネパール・ルピー（210円）☆☆☆☆

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価値観が全く違う外国の日常生活、誰もが憧れる下町の路地歩き、ゆるく生きる野良犬や野良猫などの動物観察がメインテーマ。中高年バックパッカーの旅人目線で、これは面白いと感じた瞬間を撮影しました。

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