ベトナム ハノイ フォー・テンのお得度は、☆３

日本と同じく、米を主食にする国、ベトナム。

米の2毛作以上が当たり前で、1ヘクタール辺りの生産量は平均５.6トンと、アジアでは首位である。

タイの２倍、インドの１.5倍という生産性の高さだ。

土地が肥沃で、高温多湿と米作に最も適した地域だからである。

日本のように、ビニールハウスで苗から別に育てる必要もない。

土地が肥沃で、発芽に適した温度が保たれているため、田んぼにタネを直播きするだけで、稲が自然に成長していく。

南部のメコンデルタでは3毛作も可能で、年に3回も細長いインディカ米を収穫できるほどだ。

米を加工する文化も多様で、値段も安くて美味しい。

代表格は、米粉を原料とする麺料理フォー。

ハノイには、無数のフォー専門店がある。

屋台のフォー屋さんだと、一番安い鳥ガラのフォーは、一杯30000ドン（180円）からが相場である。

有名店になると、倍近く値段が跳ね上がる。

三毛は、ハノイではバッダン通り49番地にあるPho Gia Truyen（ザーチュエン）の牛肉フォーが一番好きだ。

10年前までは、半生の牛肉と肩肉の一番高いメニューは、50000ドン（300円）だった。

今はいくらかなと思って行ってみると、朝の時間帯はもう売り切れで店がしまっていた。

仕方がないので、近くのまだ食べに行ったことのない有名店をGoogleで見つけた。

あっさり味で有名な、フォー10。

牛骨から濃い出汁を出すのが売りのザーチュエンとは、対局に位置する店らしい。

外国人観光客もちらほらいて、フォーを食べている。

店員おすすめのTai namを頼んでみた。

値段は70000ドン（420円）、思ったよりも値段が高くて、びっくり。

鳥ではなく、牛肉なのでコストが高いのだろう。

そのスープは透き通っていて、濃厚な色をしたフォーのザーチュエンよりも、あっさり味だと一目でわかる。

一口飲んでみると、見た目よりはコクがあって美味しい。

そして雑味を感じずに、スッと喉にスープが入っていく。

三毛は思った、これは白ワインに近い感じのスープだと。

皮やタネの雑味も楽しめる赤ワインと、果実だけを味わう白ワイン。

骨髄エキスたっぷりのザーチュエンは赤ワインで、フォー10は白ワインに似たスープなのだと感じた。

同じようでちょっと違う、same same but different.

ひと昔前に流行したTシャツのロゴを、思い出した。

same same but expensive.  屋台の鶏肉フォーよりは高いので、コスパは少し悪い。

お得度は普通、星3である。

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三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5）

ベトナム　ハノイ　フォー10　70000ドン（420円）☆☆☆

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価値観が全く違う外国の日常生活、誰もが憧れる下町の路地歩き、ゆるく生きる野良犬や野良猫などの動物観察がメインテーマ。中高年バックパッカーの旅人目線で、これは面白いと感じた瞬間を撮影しました。

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