得する外こもり

南インドにいた間に、よく食べていたのが、これ。 酷暑期に冷えた砂糖きびジュースと並んで、大人気なのが、牛乳アイス。 クルフィー(Kulfi)である。 街歩きをすると、3輪自転車に乗ったアイス売りのおじさんに、どこかで必ず出会う。 値段は小さくて安いアイスだと、20ルピー（38円）から売っている。 三毛はインドでチャイと同じく、不味いアイスを今まで食べたことがない。 クルフィーは日本人の舌にも合う、美味しいデザートである。 作り方は簡単なので、これを専門に作っている個人商店も多い。 一番有名なブランドは、グジャラート州酪農組合のアムールだ。 アイスクリームを片手に持った女の子のアニメで、有名なブランドである。 一度見ると、忘れることのできない漫画のインパクトを持っている。 アムールのアイスは、日本の森永やグリコのアイスよりも、断然美味しいと思う。 特にピスタチオ入りのクルフィーは絶品だ。 値段はわずか30ルピー（57円） インドを旅行した際は、チャイだけでなくクルフィーを食べ尽くしてほしい。 ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5） インド　一番安いクルフィー(Kulfi)　20ルピー（38円）　☆☆☆☆☆ ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルのプロフィール　外こもり写真（フォトAC   全てダウンロード無料） https://premium.photo-ac.com/profile/24044959 2024 年 2 月～ 7 月のインド・ネパール写真を、 Adobe stock ・フォト AC に新規追加しました。

南インドの記事を紹介するのを忘れていた。 ウダイプルから1ヶ月ほど前、三毛は3日ほどバンガロールにいた。 ITで有名な町だが、観光名所はそんなに多くない。 そこで有名なスナック・カチョリを食べる。 カチョリとは何か？ そろそろクビになりそうな、石破首相に説明してもらおう。 石破シゲル　「まず、カチョリとは......何か？（ネットリ」 それは、大きなパニプリである。カリカリとした食べ物で美味。 パニプリと違うところは、生地が揚げパンのように厚くて食べ応えがある事でございます 。 中には潰したじゃがいもだけでなく、豆や玉ねぎなどの具材がいろいろ入っています。 最後に、甘辛いタレやヨーグルトが、これでもかというほど注ぎ込まれて、それを食べます。 私もたいへん好きで、ございます （ネチャー）。 茂は去っていった。 三毛は、カチョリより小さいサイズのパニプリは大好きで、インドでもよく食べる。 インド版のわんこそばならぬ、わんこ揚げボール、みたいな食べ物だ。 暑い時期に、中の冷たいスープを飲むと、美味しくてクセになる。 潰したじゃがいもが美味しい。 でも回転率の高そうな人気の屋台で食べないと、たいていお腹を壊すことになるので注意が必要だ。 多くの日本人旅行者が、この食べ物でよく下痢をしている。 幸い私はまだ、パニプリで下痢をしたことはない。 サモサでは、下痢することがあるけれども・・・。 バンガロールを街歩きしていた時に、地元民に大人気の軽食屋さんを見つけた。 カルタナカ　ブエルハウスという。 ゲーム女神転生に出てくる悪魔の館みたいな名前だ。 中に入ると、たくさんのサモサや、甘菓子が売られていて、みんな大きなパニプリを食べていた。 店員に聞くとカチョリという名前の食べ物だという。値段はたったの25ルピー（47円） 少し小腹が空いていたので、食べてみた。 カリカリの揚げパンみたいな、丸くてっぺんを潰した生地に、潰したじゃがいもや豆・玉ねぎのみじん切りが入っている。 そして甘辛いソースと、大量の揚げめんが、大量に上から注ぎ込まれる。 結構食べ応えのある料理だ。 思ったほど辛くもなく、酸味も感じられて美味しかった。 宿に帰って調べてみると、この料理は軽食としてインド各地にあり、庶民に人気の食べものだという。 ...

北インドで主食といえば、ロティー（厚手のパン）やチャパティ（薄手のパン）が有名だ。 三毛がウダイプルにいた時のこと、観光に夢中になり、昼食を取るのが14時過ぎと遅くなった。 いつものように、ムスリム街にある地元で有名な人気店、ハッジ・レストランに行く。 残念ながらいつも注文するロティーは売り切れで、もうないという。 イスラム教徒のモジャモジャ髭を生やした店主から、ルーマニアロティならあるけど、それでもいいかと言われた。 始めて聞くパンの名前である。 東欧のルーマニアから来たパンかと思い、訳もわからずOKと答えた。 出てきたのは、こちら。 紙のように薄くペラペラしたパンである。 塩味が効いており、あっさりしていたクレープのようなパンだ。 値段はロティーと同じ10ルピー。 使っている小麦の量が少ないので、食べ応えが少なくて、人気がないのだろう。 ロティをご飯とすると、お粥みたいな分量の軽めのパンだ。 お得度は少ないが、この店のバターチキンは絶品で、合計120ルピー（230円）という庶民価格。 宿に帰って、ネットで調べたところルーマニアではなく、ルマリというヒンディー語が正しいのだそう。 ルマリとは、ヒンディー語でハンカチを意味する。 ハンカチのように、薄く折り畳んで食べるパンを指す。 実はこのパン、作るのは熟練の技が必要なのだそう。 均一に薄い生地を作るには、遠心力を使って、空中で回しながら伸ばす作業がいる。 値段が高いのは、それなりに人力がかかっているからなのだろうか。 食欲がなく、軽めの食事を取りたい時に、このパンを頼むといいと分かった。 ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルのコスパ☆レーティング（最大5） インド　ルマリロティ　8〜10ルピー（19円）　☆☆ ￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥￥ 三毛イキルのプロフィール　外こもり写真（フォトAC   全てダウンロード無料） https://premium.photo-ac.com/profile/24044959 2024 年 2 月～ 7 月のインド・ネパール写真を、 Adobe stock ・フォト AC に新規追加しました...

インドを旅行すると、どんなに小さな村にも、必ず1軒は鍛冶屋がある。 鍛冶屋にも2種類ある。 鉄やステンレスの刃物を扱う刃物職人と、ブロンズや真鍮を打ち出し、加工してコップや皿を作る職人の２つだ。 三毛は金属工芸の収集が趣味で、アジアの古い銀製品を中心に集めている。 100年以上前の骨董品だと、国外に持ち出すのが大変なので、戦後に作られたヴィンテージ品で、良いものを集めている。 インドでは銀だけでなく、ブロンズや真鍮の美術工芸品にも優れたものが多い。 これはブーンディの骨董屋で見つけた、真鍮でできた曲刀の柄部分。 うさぎを捉えようとする、ヒョウのデザインが躍動的で素晴らしい。 柄の図柄としては良く見るタイプだが、私の好きなデザインだ。 反り返った鉄製の刃がついていればよかったが、なかった。 銃刀法の関係で、日本に持って帰ることができないので仕方ない。 こちらはウダイプルで見つけた、銀細工店のショーウィンドウ。 腕輪にヴィンテージ品がいくつかあるが、あとは10〜20年前に作られた比較的新しいもので、デザインも雑。 一番手前の中央にある孔雀の銀針金細工も、既製品で大量生産されたもので、面白みはない。 銀メッキの品もいくつか紛れ込んでいて、買いたい衝動には駆られなかった。 別の店で、三毛の物欲を刺激したのが、ダマスクス鋼のフォークのすぐ左にある、手術用の古いメス。 ムスリムの医者が使うもので、アラーの加護を願って柄部分に祈祷文が入っている。 荷物の関係上、今回はスルーしたが、次回は手に入れたい。 こんなふうに、自分だけのお宝を求めて、街歩きをするのも大好きである。 三毛イキルのプロフィール　外こもり写真（フォトAC   全てダウンロード無料） https://premium.photo-ac.com/profile/24044959 2024 年 2 月～ 7 月のインド・ネパール写真を、 Adobe stock ・フォト AC に新規追加しました。